प्लांट-बेस्ड डाइट क्या है?

प्लांट-बेस्ड डाइट एक ऐसी आहार योजना है जिसमें भोजन का मुख्य स्रोत पौधे होते हैं, जैसे:

• फल
• सब्ज़ियां
• दालें
• नट्स और बीज
• साबुत अनाज

इस डाइट में मांस, अंडे, डेयरी और अन्य पशु उत्पादों की मात्रा बहुत कम या बिल्कुल नहीं होती। इसे शाकाहारी (Vegetarian) या पूरी तरह शाकाहारी (Vegan) डाइट भी कहा जा सकता है।

प्लांट-बेस्ड डाइट क्यों लोकप्रिय हो रही है?

• लोगों में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ी है
• पर्यावरण संरक्षण के लिए यह अधिक अनुकूल मानी जाती है
• पशु क्रूरता के खिलाफ संवेदनशीलता बढ़ रही है
• वजन घटाने और बीमारियों से बचाव के लिए यह डाइट मददगार मानी जाती है

प्लांट-बेस्ड डाइट के स्वास्थ्य लाभ

1. हृदय के लिए फायदेमंद: कोलेस्ट्रॉल कम करता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा घटता है
2. वजन कम करने में सहायक: कम कैलोरी और ज़्यादा फाइबर के कारण
3. डायबिटीज़ कंट्रोल: ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है
4. कैंसर का जोखिम घटता है: कुछ रिसर्च में ये बात सामने आई है
5. पाचन अच्छा होता है: फाइबर से कब्ज की समस्या दूर होती है
6. एनर्जी बढ़ती है: विटामिन्स और मिनरल्स से शरीर को ताकत मिलती है
7. सूजन में राहत: इंफ्लेमेशन कम होता है

कौन-कौन लोग अपना सकते हैं? (उम्र के अनुसार)

युवा (18-45 वर्ष)

वजन घटाने और फिटनेस के लिए सबसे ज़्यादा अपनाते हैं

मध्यम आयु वर्ग (45-65 वर्ष)

हृदय और डायबिटीज़ जैसी बीमारियों से बचाव के लिए

बुजुर्ग

सही पोषण के साथ यह फायदेमंद हो सकता है, लेकिन डॉक्टर की सलाह जरूरी है

बच्चे

ले सकते हैं, लेकिन संतुलित डाइट और पोषण पर खास ध्यान देना जरूरी है

संभावित कमियाँ या निगेटिव असर

1. प्रोटीन की कमी: अगर दालें, नट्स और बीज पर्याप्त न हों
2. विटामिन B12 की कमी: जो मुख्यतः पशु उत्पादों में पाया जाता है
3. आयरन और कैल्शियम की कमी: संतुलित आहार जरूरी
4. पाचन की समस्या: शुरुआत में अधिक फाइबर से गैस या पेट फूलना हो सकता है

कैसे शुरू करें?

धीरे-धीरे मांस और डेयरी कम करें, और पौधे आधारित आहार बढ़ाएं

अपनी थाली में फल, सब्ज़ियां, साबुत अनाज, दालें शामिल करें

प्रोटीन के लिए सोयाबीन, राजमा, छोले, मूंगफली, और नट्स खाएं

विटामिन B12 और आयरन की कमी पूरी करने के लिए डॉक्टर से सप्लीमेंट की सलाह लें

कोई भी नया आहार शुरू करने से पहले डायटिशियन या डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें

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This article is written by Shreya Bharti, Intern at News World India