कुपोषण

कुपोषण से आप क्या समझते हैं?

कुपोषण एक ऐसी स्थिति को कहा जाता है जिसमें किसी व्यक्ति के आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, जो कि शरीर की सही वृद्धि, विकास और अच्छे स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी होते हैं। यह स्थिति दो प्रकार की हो सकती है – अल्पपोषण और अतिपोषण।

• अल्पपोषण तब होता है जब शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैलोरी, प्रोटीन, विटामिन और खनिज नहीं मिलते, जिससे बच्चों की वृद्धि रुक सकती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

• अतिपोषण तब होता है जब व्यक्ति अत्यधिक मात्रा में कैलोरी का सेवन करता है, विशेष रूप से अस्वस्थ भोजन के माध्यम से, जिससे मोटापा और उससे जुड़ी बीमारियां उत्पन्न हो सकती हैं।

कुपोषण एक वैश्विक स्वास्थ्य समस्या है, जिसका प्रभाव विशेष रूप से विकासशील देशों की कमजोर आबादी पर पड़ता है। पौष्टिक भोजन की कमी, गरीबी और सीमित स्वास्थ्य सेवाएं इसके प्रमुख कारण हैं।

बच्चों में यह मानसिक विकास को प्रभावित कर सकता है और संक्रमण की संभावना बढ़ा देता है, जबकि वयस्कों में यह दीर्घकालिक बीमारियों और जीवन की गुणवत्ता में कमी का कारण बन सकता है।

कुपोषण से निपटने के लिए एक समग्र दृष्टिकोण अपनाना आवश्यक है जिसमें खाद्य सुरक्षा में सुधार, पोषण के प्रति जागरूकता बढ़ाना, और स्वास्थ्य सेवाओं तक समय पर पहुंच सुनिश्चित करना शामिल है।

 कुपोषण के प्रकार क्या हैं?

कुपोषण को मुख्य रूप से तीन प्रकारों में बांटा जा सकता है:

1. अल्पपोषण (Undernutrition):

• प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (PEM): कैलोरी और प्रोटीन दोनों की कमी।

• सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी: जैसे लोहे, विटामिन A की कमी।

2. अतिपोषण (Overnutrition):

• मोटापा (Obesity): जब कैलोरी का सेवन शरीर की ज़रूरत से अधिक होता है, जिससे वसा जमा हो जाती है।

• मेटाबोलिक सिंड्रोम: मोटापा, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा और असामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर जैसे कई स्थितियों का समूह।

3. सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी (Micronutrient Deficiencies):

• आयरन की कमी: इससे हीमोग्लोबिन का निर्माण प्रभावित होता है और एनीमिया हो सकता है।

• विटामिन A की कमी: दृष्टि, रोग प्रतिरोधक क्षमता और त्वचा की सेहत पर प्रभाव डालती है।

• आयोडीन की कमी: थायरॉइड की समस्या, घेंघा और मानसिक विकास में बाधा उत्पन्न करती है।

• विटामिन D की कमी: हड्डियों की कमजोरी और रिकेट्स जैसी बीमारियों का कारण बन सकती है।

 दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में कुपोषण के मुख्य कारण क्या हैं?

दुनिया के अलग-अलग क्षेत्रों में कुपोषण के कारण भिन्न हो सकते हैं, जो सामाजिक, आर्थिक, पर्यावरणीय और सांस्कृतिक कारकों पर निर्भर करते हैं:

1. गरीबी: कम आय वाले लोग संतुलित और पौष्टिक आहार नहीं ले पाते।

2. खाद्य असुरक्षा: जब लोगों को पर्याप्त मात्रा में सुरक्षित, सस्ता और पौष्टिक भोजन नहीं मिल पाता।

3. शिक्षा की कमी: पोषण और स्वच्छता से जुड़ी जानकारी का अभाव।

4. राजनीतिक अस्थिरता: युद्ध, संघर्ष और अशांति से भोजन और स्वास्थ्य सेवाओं की आपूर्ति बाधित होती है।

5. कमजोर कृषि प्रणाली: खेती के असमर्थ तरीके, जलवायु परिवर्तन और मिट्टी की उर्वरता में कमी।

6. स्वास्थ्य सुविधाओं की कमी: रोकथाम और इलाज की सेवाएं न मिल पाने से समस्या बनी रहती है।

7. सांस्कृतिक प्रथाएं: पारंपरिक खानपान और विश्वास पोषण असंतुलन पैदा कर सकते हैं।

8. पानी और स्वच्छता की कमी: गंदा पानी और खराब सफाई बीमारियों को बढ़ावा देते हैं जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा बनते हैं।

9. वैश्विक आर्थिक असमानता: वैश्विक व्यापार असंतुलन और आर्थिक विषमता भी खाद्य उपलब्धता और affordability को प्रभावित करती है

( This article is written by Shreya Bharti, Intern at News World India.)