चाय–बिस्किट: स्वाद में मासूम, सेहत में खतरनाक!
हमारे यहां सुबह की चाय हो या शाम की, उसके साथ बिस्किट खाना लगभग आदत बन चुका है। यह कॉम्बिनेशन जितना आरामदायक लगता है, उतना ही धीरे-धीरे सेहत को नुकसान पहुंचाता है। कई न्यूट्रिशन एक्सपर्ट चाय-बिस्किट को “सबसे खराब स्नैक आदत” तक कहते हैं।
1. पैकेट वाले बिस्किट: स्वाद ज्यादा, पोषण लगभग शून्य
बाजार में मिलने वाले ज्यादातर बिस्किट मैदा, ज्यादा चीनी, अनहेल्दी फैट और प्रिजर्वेटिव्स से बनते हैं।
इनमें न फाइबर होता है, न विटामिन, न मिनरल—
यानि सिर्फ खाली कैलोरी।
पेट तो भरता है, पर शरीर को कुछ नहीं मिलता।
2. चाय + बिस्किट = पाचन पर डबल बोझ
चाय में मौजूद कैफीन और टैनिन, बिस्किट के मैदा और तेल के साथ मिलकर पाचन को धीमा कर देते हैं।
इससे हो सकता है:
- गैस
- एसिडिटी
- पेट फूलना
- भारीपन
लंबे समय तक ऐसा करने से पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है।
3. छिपा हुआ ट्रांस फैट: दिल का बड़ा दुश्मन
बहुत से बिस्किट में कुरकुरापन बढ़ाने और लंबे समय तक स्टोर करने के लिए हाइड्रोजनीकृत तेल/ट्रांस फैट मिलाया जाता है।
यह बढ़ाता है:
- खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL)
और घटाता है: - अच्छा कोलेस्ट्रॉल (HDL)
नतीजा—हार्ट डिज़ीज़ और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
4. ब्लड शुगर पर असर: डायबिटीज़ का खतरा
मैदा और चीनी तेजी से ब्लड शुगर को ऊपर ले जाते हैं और फिर अचानक गिरा देते हैं।
इसके नतीजे:
- चिड़चिड़ापन
- जल्दी भूख लगना
- थकान
- मूड स्विंग
लंबे समय में यह आदत इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ाकर टाइप-2 डायबिटीज़ की संभावना बढ़ा सकती है।
तो क्या करें?
चाय-बिस्किट का साथ भले ही अपनापन देता हो, पर सेहत पर यह धीरे-धीरे भारी पड़ सकता है।
अगर आप हेल्थ-कॉन्शियस हैं, तो इस आदत को कम करें और इन विकल्पों को अपनाएं:
- नट्स
- फल
- मखाना
- होममेड हेल्दी स्नैक्स
छोटा बदलाव भी आपकी सेहत में बड़ा फर्क ला सकता है।
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